 にんじん
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にんじんとインゲンのベーコン巻き
茹でたにんじんといんげんをベーコンで巻いて焼くだけ。
彩りもきれいだから食欲をそそるでしょ。 |
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人参とほうれん草のピーナッツ和え
人参とほうれん草を茹でて細かくしたピーナッツと砂糖、しょうゆで
和えます。胡麻和えも美味しいけど、ピーナッツ和えも食感が好き。 |
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にんじんご飯
にんじんと鶏ひき肉を甘辛く煮た煮汁とにんじんの茹で汁で
ご飯を炊いて後から具材を混ぜるの。少ししょうがを効かせてね。
子供にも好評の一品です。 |
 ピーマン
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ピーマンの肉詰め
昨夜の一品。胡麻と人参もお肉に加えて栄養価もUP♪
昨夜はポン酢でお弁当はケチャップにしてみました。 |
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ピーマンともやし炒め
細切りにしたピーマンともやしを炒めるだけ。
色合い重視なら、バターに塩コショウ。
他で色合いがとれるなら、焼肉のたれやごま油に醤油でもＯＫ。 |
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豆腐ハンバーグピーマン詰め
大きめのピーマンを７〜８ｍｍに切って豆腐ハンバーグを詰めます。
味は濃いめの照り焼きで。 |
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チキンハンバーグピーマン詰め
チキンハンバーグを輪切りピーマンに詰めて焼きます。
ピーマンを直接焼かないから緑色も鮮やかです。 |
 ブロッコリー
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ブロッコリーの胡麻和え
ブロッコリーを小房にわけて茹でたら、すりごま、砂糖、醤油で和える。
ほうれん草の胡麻和えのブロッコリー版ってとこ。 |
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ブロッコリーのブーケ
半分に切ってマヨネーズをぬった薄切りハムでブロッコリーを
くるんでみました。ブーケみたいでしょ。 |
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エビとブロッコリーのオーロラソース
茹でたエビとブロッコリーにマヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースを添
えて。 |
 もやし
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ピーマンともやし炒め
細切りにしたピーマンともやしを炒めるだけ。
色合い重視なら、バターに塩コショウ。
他で色合いがとれるなら、焼肉のたれやごま油に醤油でもＯＫ。 |
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ほうれん草ともやしのナムル
茹でたほうれん草ともやしを、ごま油とお醤油で味付け。
いりごまも加えて栄養価UP！ |
 アスパラ
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アスパラのハム巻き
茹でたアスパラをハムで巻いてバターで焼いて塩こしょう。
巻いたハムをようじでとめて巻き終わりから焼くとようじをとっても
広がらないよ。 |
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アスパラベーコン巻き
茹でたアスパラをベーコンで巻きました。
ベーコンがはがれてこないように、焼くときは巻き終わりからね。 |
 かぼちゃ
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かぼちゃサラダ
素揚げしたかぼちゃと味付けはマヨネーズで！
市販のクリーム系ドレッシングでもOK♪ |
 ほうれん草
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ほうれん草のピーナッツ和え
胡麻和えも好きだけど、ピーナッツ和えも美味しい。
ピーナッツを細かく刻んで、砂糖、醤油であえる。
ピーナッツを刻むときはクッキングペーパーの上で刻むと後が楽だよ。 |
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人参とほうれん草のピーナッツ和え
人参とほうれん草を茹でて、細かくしたピーナッツと砂糖、しょうゆで
和えます。胡麻和えも美味しいけど、ピーナッツ和えも食感が好き。 |
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ほうれん草ともやしのナムル
茹でたほうれん草ともやしを、ごま油とお醤油で味付け。
いりごまも加えて栄養価UP！ |
 いんげん
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にんじんとインゲンのベーコン巻き
茹でたにんじんといんげんをベーコンで巻いて焼くだけ。
彩りもきれいだから食欲をそそるでしょ。 |
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いんげんのしょうが醤油和え
いんげんを茹でて、しょうが醤油で和えます。
鰹節も一緒に和えてみました。 |
 ごぼう
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ごぼうの甘辛炒め
うすくスライスしたごぼうは、あくを抜いたら水気をよく拭いて小麦粉と
片栗粉を混ぜたものをまぶして油で揚げたら、醤油と砂糖で甘辛くからめ
ます
仕上げに黒ゴマをまぶして出来上がり。 |
