 牛肉
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牛肉のマッシュポテト巻き
塩コショウしたマッシュポテトを、薄切り牛肉で巻いて焼きます。
味付けは焼肉のたれでも、照り焼きでもOK。
少し濃い目の味付けがGOOD!! |
 豚肉
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ポークロール
塩茹でしたにんじんとインゲンを、薄切り豚肉で巻きました。
巻き終わりから焼いてね。味付けは塩コショウでＯＫ♪（＾＾）ｖ
にんじんとアスパラでも彩りばっちり。 |
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チーズしそポーク
薄切り肉に青じそをのせて固形チーズを芯にして巻きます。
チーズはとろけやすいので、お肉の幅より小さめで横からはみ出ないように
巻くのがコツ。
味付けは、塩コショウでも、しょうゆでも♪さめてから切ってね。 |
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梅しそポークロール
薄切りの豚肉に梅肉を塗って青じそをのせてしっかりまいて。
衣をつけてあげたらさっぱりとんかつの出来上がり。 |
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豚のみそ焼き
豚肉を軽く焼いて「献立いろいろみそ」で絡めてみました。
冷めても美味しくいただけます。 |
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豚肉マーマレード煮
豚の塊肉を酒としょうゆマーマレードを使って煮込みます。
マーマレードで煮込むと甘みと酸味とつやが加わります。 |
 合挽き肉
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ハンバーグ
牛乳の代わりに、プレーンヨーグルトを使いました。
ハンバーグに甘みがでて、いつもと違うハンバーグ。
ぜひ、一度試してみて。 |
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そぼろ弁当
鶏そぼろもいいけど合いびき肉が好き。甘辛く味付けして
卵と２色丼に。いんげんを真ん中に入れると彩りもGOOD！ |
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ミニミニ春巻き
春巻きの皮を４等分にしてお弁当用にミニミニ春巻きを作ってみました。
具を入れすぎると揚げたとき油跳ねがおきるから注意してね。 |
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スコッチエッグ
鶉の卵をハンバーグの具で包んでお弁当サイズのスコッチエッグ。
お肉の厚みが均等になるように包むと火の通りもいいし、
切ったときの見た目もきれいです。 |
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ピーマンの肉詰め
昨夜の一品。胡麻と人参もお肉に加えて栄養価もUP♪
昨夜はポン酢でお弁当はケチャップにしてみました。 |
 鶏肉
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鶏の照り焼き
照り焼きソースは、だし汁、砂糖、醤油を1：1：1。
少し煮詰めてからめるだけ。 |
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手羽先の煮物
昨夜の残り物なんだけど(^^;)
手羽先をしょうゆと酒で下味をつけてからっと揚げたらだしと砂糖としょうゆ
と酒でやわらかく煮ちゃいました。 |
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鶏肉のマーマレード煮
お砂糖の代わりにマーマレードを。
しょうゆ：日本酒：マーマレードは１：１：１お肉の量によって調節してね。
香りもよく、照りも出て好評の一品です。
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鶏肉のレモン焼き
ひと口大に切った鶏肉に、塩・こしょうとレモン汁で下味をつけたら
オリーブオイルで焦げ目がつくまで焼きます。
さっぱりレモン焼きはいかがですか？ |
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鶏肉の大葉巻きup!!
鶏むね肉を一口大に切り大葉にんにく醤油で下味をつけ大葉で巻く。
片栗粉をまぶし多目の油で揚げ焼きにする。 |
 鶏ひき肉
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豆腐ハンバーグピーマン詰め
大きめのピーマンを７〜８ｍｍに切って豆腐ハンバーグを詰めます。
味は濃いめの照り焼きで。 |
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チキンハンバーグピーマン詰め
チキンハンバーグを輪切りピーマンに詰めて焼きます。
ピーマンを直接焼かないから緑色も鮮やかです。 |
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チキンハンバーグ卵
卵焼き器の幅に成型して焼いたチキンハンバーグを芯にしてみました。 |
 ささみ
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ささ身のマヨネーズ焼
塩、こしょう、酒で下味をつけたささ身をレンジでチンして火を通したら、
マヨネーズ、パン粉、粉チーズ、パセリの順にのせオープントースターで
焼きます。香ばしい匂いがしてきたらOK。 |
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ささみの明太子巻き
ささみを観音開きにして麺棒でたたいて薄く広げたら明太子を塗って
青じそを乗せて巻くの。焼いても、天ぷらにしてもＯＫ。
半分に切ると切り口が渦巻きになってるでしょ。 |
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ささみの海苔チーズ巻き
ささみを切り開いてのりをのせ、チーズを芯にして巻くの。
焼いても、天ぷらにしてもＯｋ。 |
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ささみの磯辺巻き
ひと口大に切ったささみをしょうゆと酒で下味をつけて、
のりを巻いて片栗粉をつけて焼きます。
最後に残ったしょうゆと酒を回しかけて。 |
 ハム
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アスパラのハム巻き
茹でたアスパラをハムで巻いてバターで焼いて塩こしょう。
巻いたハムをようじでとめて巻き終わりから焼くとようじを
とっても広がらないよ。 |
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薄焼き卵のハムロール
薄焼き卵の上に薄切りハムを乗っけてくるくるって巻くだけ。
ひと巻きしたら端に寄せて卵を流し入れハムをのっけてまたく〜るくる。
適当な大きさまで繰り返したら切って楊枝で刺せば、渦巻き卵のできあがり。 |
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ブロッコリーのブーケ
半分に切ってマヨネーズをぬった薄切りハムでブロッコリー
をくるんでみました。ブーケみたいでしょ(^_-)〜☆ |
 ベーコン
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にんじんとインゲンのベーコン巻き
茹でたにんじんといんげんをベーコンで巻いて焼くだけ。
彩りもきれいだから食欲をそそるでしょ(^。^)v |
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アスパラベーコン巻き
茹でたアスパラをベーコンで巻きました。
ベーコンがはがれてこないように、焼くときは巻き終わりからね。 |
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ベーコン巻き卵
いつもの卵焼き、最後のひとまきをベーコンで。
卵は少し甘めの味付けにしてね。 |
